Ols——土耳其会员制外卖平台，以本土化餐饮合作在伊斯坦布尔崛起

起步缘由

在土耳其外卖市场，Yemeksepeti（被Delivery Hero收购）长期占据主导，全球巨头Uber Eats等也试图进入。创始人观察到伊斯坦布尔本地餐厅（尤其是小型家庭作坊）对平台高佣金不满，以及用户对高昂配送费的反感。Ols选择以固定月费会员制提供无限次配送，并与本地餐厅深度合作，避开与巨头在流量和补贴上的正面竞争，从细分市场切入。

发家里程碑

转折点

• 2021年Yemeksepeti推出类似订阅服务后，Ols用户流失率一度超过40%，被迫放弃纯无限次配送模式
• 2022年独家签约本地特色餐厅并提供专属菜单，从流量竞争转向供给差异化
• 2023年获800万美元A轮融资，实现盈亏平衡并扩展至三大城市
• 2024年东欧试点失败，验证了单纯区域复制行不通，必须依靠本地供应链
• 2025年推出企业团餐与本地食材采购，打开B端增量市场

失败与踩坑

• 2020年初版会员定价过低（99里拉），导致单均配送成本高于收入，持续亏损
• 2021年在Yemeksepeti补贴战下，用户流失率激增，被迫彻底调整定价与配送规则
• 2024年保加利亚和罗马尼亚试点因供应链缺乏本地化支撑而订单量低迷，最终撤出
• 初期尝试自建中央厨房统一供应食材，因成本过高且与本地口味冲突而放弃

核心数据

• 月订单量：2022年12月约35万单，2025年单月突破90万单（公司披露口径，截至2026，未验独立复核）
• 付费会员数：2025年超过15万（公司披露口径，截至2026，未验独立复核）
• 合作餐厅数：2025年底超过1200家，其中约70%为独家签约中小餐厅（公司披露口径，截至2026，未验独立复核）
• 2023年全年营收：约1.2亿里拉（约折合450万美元）（公司披露口径，截至2026，未验独立复核）
• 2025年预计全年营收：约3.5亿里拉（约折合1100万美元）（公司披露口径，截至2026，未验独立复核）
• 第一轮融资额：约800万美元（公司披露口径，截至2026，未验独立复核）
• 东欧试点月订单量(2024)：两城合计约2万单（公司披露口径，截至2026，未验独立复核）

竞争对手 / 同行

在土耳其本土市场，Ols主要面对Yemeksepeti（被Delivery Hero收购，2021年营收超20亿里拉）和Trendyol Yemek等巨头的竞争。Yemeksepeti在规模和资金上占据绝对优势，并大力投入人工智能和外卖机器人技术。国际层面，Uber Eats曾试图进入土耳其但未成功。Ols的差异化在于其与本地小型餐厅的独家合作和会员订阅模式，而美团Keeta在中东的扩张则提供了另一种本土化路径的参照——通过补贴和承诺达服务迅速建立运力网络。Ols模式更像是‘小而美’的本地供给生态，而非规模化的平台战争。